A arte da cozinha é um universo em que o pensar e o fazer se encontram. A sua pratica envolve memórias afetivas, conhecimento técnico e criatividade. Trata-se, portanto de uma conjugação de fatores que resulta em um ato de amor à comida e à própria existência.
Este livro, intitulado “Tabkha”, traz receitas de uma chef de cozinha, mãe e professora palestina que sofre com a guerra em Gaza. Cada uma delas é acompanhada de uma ilustração, realizada por 20 artistas de diferentes lugares do mundo, entre elas a brasileira Luciana Mariano, radicada na Finlândia, também idealizadora da publicação.
Todos os participantes doaram a totalidade de seus serviços para o projeto; e o valor arrecadado será repassado integralmente a autora, Mona Zahed, que vai auxiliar dezenas de famílias que estão enfrentando dificuldades na região. Desse modo, a herança que provém da cozinha auxilia em um processo de sobrevivência e reconstrução.
O valor da obra, na pré-venda, em www.coffeesforgaza.com, é de aproximadamente 30€, com frete incluso. A edição é limitada e traz o prazer do comer associada ao do ver em um processo sinestésico que une o paladar ao contemplar em uma causa que está além da política, pois ingressa no universo da empatia e da solidariedade humana.
Oscar D’Ambrosio
@oscardambrosioinsta
Pós-Doutor e Doutor em Educação, Arte e História da Cultura, Mestre em Artes Visuais, jornalista, crítico de arte e curador.
